成都炸酱面的正宗做法

材料：

猪肉250g

大葱2根

姜

甜面酱半勺

豆瓣酱6-8勺

花生油少许

八角一颗

做法

1. 备料：肉一定是切块，不要弄成肉馅，不好吃。大葱切葱花，姜切末。

2. 倒少许花生油，下肉略炒。

3. 下八角一颗，葱花，姜末，一起炒，炒至肉和葱花略干略糊。

4. 炒至肉和葱花略干略糊

5. 加甜面酱半勺，稍微一炒，加豆瓣酱6-8勺，根据口味。喜欢咸就多放。当心糊锅。关火盛出。

6. 准备配菜：黄瓜切丝，香椿芽末，大蒜泥，醋。这些都根据各家口味。煮面。