山姜与高梁姜区别

1、属性不同

高梁姜：高梁姜是重要的一种，在制作过程中需要反复的蒸和干燥，最终的成品是干燥的姜个或者姜片。

山姜：山姜多以嫩姜的形式出现，经常被用来做菜肴的调味品，需要姜的生、鲜，市场上多以生鲜出现。

2、食用方法不同

高粱姜：高粱姜虽说是姜的一种，但是其中药味比较重，不适合作为调味品食用，常用来煮粥或者泡茶。

山姜：山姜味辛，辣，带有清香，有去腥的功效，因此，山姜常被用来作为菜肴的调味品来使用。