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面红薯和甜红薯的区别

面红薯和甜红薯的区别

更新时间:2023-10-26 12:04:57

面红薯和甜红薯的区别

一、外形不同

一般外皮颜色发红或呈现土黄色、焦黄色的就是甜红薯,甜红薯细长形状的偏多。一般外皮颜色呈现紫色或者紫红色的就是面红薯,面红薯圆胖形状的较多。

二、口感不同

甜红薯的水分和含糖量一般就比较高,但是淀粉含量较低,所以吃起来就是甜甜糯糯,不干噎,烤熟的红薯香味会更加浓郁,而且心里面红润光亮,咬一口冒糖浆。面红薯的淀粉含量要比红心红薯高很多,水分含量低,吃起来是比较粉、比较面的口感,而且有一些干噎,甜度也不如红心红薯那么高。

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