白条鸭是什么鸭

白条鸭是整鸭的俗称,是指健康活鸭经宰杀、放血、去毛、去脏、去爪等后的鸭胴体。

白条鸭又分为很多种，如半净膛白条、全净膛，去头白条、去头脖白条等，腋下开膛白条等，主要是根据客户需要加工