大蒜水要不要煮开

大蒜水可以煮开，也可以不煮开。煮开后更容易释放出大蒜的活性成分，但是煮开后可能会破坏一些营养成分，所以也可以在凉水里浸泡一段时间来提取大蒜的营养成分。无论煮开还是浸泡，记得要使用新鲜的大蒜，并在饮用前过滤掉固体物质。