主料：鲤鱼一条、豆芽半斤、酸菜少许、豆腐皮3片、葱适量；辅料：香菇3粒、红萝卜少许、蒜适量、海鲜酱适量、豆瓣酱适量、腐乳少许、蚝油少许、花生酱少许、老抽少许、干辣椒2个、大蒜2粒、酱油适量、米酒适量、油适量
火碳烤鱼
1
将鲤鱼刮去鱼鳞清理干净，从后背切开，但不要切断
2
准备好烤鱼的材料，油、酱油和米酒
3
烧红的碳摊开，将鱼擦上一层米酒后放上去烤
4
烤鱼同时准备烤鱼汁的材料，姜红萝卜蒜白香菇切细丝，干红辣椒切断，大蒜切片
5
锅中放油，依次放入豆瓣酱，干红辣椒，海鲜酱，花生酱，腐乳，香菇，大蒜，姜丝和蚝油
6
加入适量水
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水开后放入淀粉
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最后放入红萝卜和蒜白后等汁烧开后即可
9
鱼烤至表面变白后涂上油和酱油
10
充分烤熟后撒上孜然粉即可
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将鱼放在豆芽上面
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铺上喜欢吃的菜
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淋上汁就可以开吃了
