无头鱼怎么烧

食材：无头鱼 500g 、 蒜，姜，大椒，豆瓣酱，酱油，糖，味精

1，放油，姜，葱，蒜，油温80度，加入鱼，炸一下。 

2，放一勺料酒，1勺子豆瓣酱，一小勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺糖后，加水没过鱼块，加热10分钟。

 3，汤汁差不多后放入一些味精装盘即可