丝瓜皮能吃吗炒丝瓜用不用刮皮

1 丝瓜皮是可以吃的，但有些人可能不太喜欢它的口感或质地。
2 如果炒丝瓜的话，通常需要将皮刮掉，因为丝瓜的皮比较硬，炒起来会影响口感。
3 但如果你喜欢丝瓜皮的味道或者想要保留营养成分，可以试着将丝瓜切成薄片或切成条，并将皮和籽取出，然后用开水焯烫一下直到变软，再炒熟即可。