食材：
猪大肠300克、黄瓜100克、葱白100克、花椒盐1勺、蒜末适量、花椒5克、酱油1勺、甜面酱1勺、盐1勺
清炸大肠的做法：
1、黄瓜切条；

2、猪大肠放入开水锅中，加盐、花椒煮20分钟，捞出；

3、大肠内塞葱白一根，外皮抹上酱油；

4、锅中倒油，大火烧热，下大肠炸至枣红色，捞出；

5、将大葱抽出，切成马蹄块，摆在盘中；

6、蒜泥和甜面酱搅拌均匀成老虎酱；

7、黄瓜条摆在盘内，配合老虎酱、花椒盐蘸食即可。

小贴士：
猪肠有很强的韧性，有适量的脂肪，有润燥、补虚、止渴止血的作用。
