牛肉 半斤，辣椒 一斤，油 半斤，葱姜蒜适量，花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香适量，生抽白糖盐味精等
牛肉辣椒酱的做法步骤
步骤 1
将辣椒和牛肉全部绞碎，不要绞的太碎，葱切段，姜和蒜切碎
步骤 2
先把牛肉炒熟，捞出备用
步骤 3
在锅内放油，6成热，把葱放入煸香，捞出葱段扔掉；再把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香放入锅中炒出香味，然后捞出渣子扔掉；最后把姜、蒜放入锅中炒香，加入辣椒翻炒、炒香后加入牛肉馅和生抽白糖盐等继续炒。
步骤 4
加入香其酱或豆瓣酱，炒香，加香油和味精关火
步骤 5
凉后放在保鲜盒保存，半年都不会
