跳跳虾怎么做

原料：

跳跳虾、粉丝、金针菇。

调料：

金蒜（油炸蒜粒与生蒜粒拌在一起，调入少许盐、味精）、酱油。

制作流程：

1.底盆内倒入适量清水烧沸。

2.虾剥壳开背去虾线后放入盘中，粉丝、金针菇、金蒜也放入盘中备用。

3.将金针菇围着汽锅中间的出气孔摆一圈，上面垫粉丝。

4.将虾肉按头尾相间的顺序摆在盘内金针菇上。

5.将平锅隔水放入底盆内，浇上酱油，铺上炸好的金蒜，扣盖蒸6分钟。

6.蒸好后撒入香葱即可