正确吃法是将山竹切成两半,用勺子挖出果肉,去掉果核。禁忌是不要吃过量,因为山竹含有大量的维生素C和果酸,过量摄入可能会引起胃肠不适或口腔溃疡等问题。此外,不要吃腐烂或变质的山竹,以免引起食物中毒等问题。