蒸鸡蛋羮的方法很多,或者蒸的太老了,或者蒸的不成形。今天我就将蒸鸡蛋羹的方法教给大家。蒸鸡蛋羹时,别再加生水了,掌握4个技巧,鸡蛋蒸好又嫩又滑。
第1个技巧,要用温水来蒸,水是鸡蛋的1.5至2倍。
第2个技巧是将鸡蛋搅打均匀后,用筛子过筛两次。
第3个技巧,在蒸时要用碟子盖住装蛋液的容器,然后再盖上锅盖。
第4个技巧就是要用中小火蒸,大火蒸出来的会有孔。
蒸鸡蛋羮的方法很多,或者蒸的太老了,或者蒸的不成形。今天我就将蒸鸡蛋羹的方法教给大家。蒸鸡蛋羹时,别再加生水了,掌握4个技巧,鸡蛋蒸好又嫩又滑。
第1个技巧,要用温水来蒸,水是鸡蛋的1.5至2倍。
第2个技巧是将鸡蛋搅打均匀后,用筛子过筛两次。
第3个技巧,在蒸时要用碟子盖住装蛋液的容器,然后再盖上锅盖。
第4个技巧就是要用中小火蒸,大火蒸出来的会有孔。