椰子里面白色肉可以吃吗

可以

椰子里面的白色果肉即为椰肉，是可以吃的。

椰子是棕榈科植物，原产自于亚洲东南部、太平洋群岛以及印度尼西亚等地区，在中国海南、台湾、雷州半岛以及云南热带地区均有种植。椰子的营养价值丰富，不管是椰汁还是椰肉，都含有大量的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖。

椰子里面的白色果肉最直接的食用方法就是生吃，椰皇（成熟的椰子，表皮为棕色）的果肉生吃时口感更佳，椰青（相对未完全成熟的椰子，表皮青色）的果肉可用果汁机搅碎，再加一瓶牛奶，这就是十分纯正的椰奶了。