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三及第和五及第的区别

三及第和五及第的区别

更新时间:2023-10-02 02:56:15

三及第和五及第的区别

三及第汤是食客们吃得最多的。三及第的原料基本沿用了古法的食材,主要包括猪瘦肉、猪肝和猪粉肠,除此之外还需要搭配枸杞叶。猪瘦肉富含蛋白质,脂肪含量较少,可以补充体力。猪肝含铁和微量元素,是补血的佳品。

五及第是在三及第的基础上发明创造的。五及第的食材比三及第多了猪心和猪腰两种荤食材。猪心是营养丰富的食材,内含的烟酸对心脏有很好的滋补作用。

及第汤相传是由清朝的一位状元林绍堂(也称林召棠)发明的。林绍堂1823年考中状元,是粤西地区唯一的一位状元,他每天都用新鲜的猪瘦肉、猪粉肠和猪肝熬汤喝。一天,告老还乡的御史前来拜访,正好赶上他在熬汤,便问此汤之名,林绍堂知道此御史的儿子正准备考取功名,于是答到此汤名为“及第汤”。御史回家按照林绍堂的方法制作了此汤,后来儿子果然高中状元,此汤便名声大噪起来。

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