主料
黄豆250
面粉适量
鸡蛋1个
辅料
盐适量
鸡精适量
味极鲜适量
生抽适量
黑芝麻适量
油适量
步骤一
1:把黄豆要提前泡几个小时
步骤二
2:平底锅开小火，锅内倒入适量的油
步骤三
3:将黄豆倒入锅中，不停地翻炒
步骤四
4:开小火或者是文火翻炒，火大黄豆容易糊
步骤五
5:锅内加入盐，适量
步骤六
6:加入适量的味极鲜酱油、生抽、鸡精
步骤七
7:锅内倒入水适量，开大火烧开之后，中小火一直咕嘟着
步骤八
8:提前调好一份浓稠的淀粉糊
步骤九
9:等到黄豆有些软烂的时候就可以加入调好的淀粉糊了，加入淀粉糊之后要快速的搅拌，要转到最小火，不然会容易粘连在一起
步骤十
10:搅拌均匀以后，打入一个鸡蛋，然后不停的搅拌，直到鸡蛋被打散，一两分钟之后就可以关掉火，然后出锅了
步骤十一
11:放凉之后用保鲜膜做成一个个的圆形，然后均匀撒上黑芝麻，就可以了
