干鱼翅泡发步骤和做法

步骤/方式1

准备好干鱼翅纯净水冰箱泡发一晚

步骤/方式2

中途换水两次，泡发一晚后体积增大几倍

步骤/方式3

用保鲜膜把发好的鱼翅包起来上锅蒸一下。以免鱼翅粘在篦子上了

步骤/方式4

蒸好放凉用手按照纹路撕成细丝

步骤/方式5

起锅加入大油放入葱姜煸炒、放入鱼翅、加入高汤、胡椒粉、盐、鸡精、白糖慢慢煨制5分钟，鱼翅就做好了