腊肉的制作和配料

1、原料：五花肉、猪耳朵、盐、十三香、胡椒粉、酱油、米酒。

2、买来几块肉， 准备做风干腊肉，再准备酱油、 米酒 、胡椒粉 、盐 、十三香，猪肉用白酒清洗一遍。

3、碗中倒入适量的盐， 加入胡椒粉和十三香。

4、用筷子搅拌均匀。5、把搅拌好的香料盐均匀的涂抹在每一块肉上， 犄角旮旯都要抹到位。