主料
羊肉500g
辅料
孜然适量
洋葱半个
辣椒粉适量
盐适量
1. 羊后腿肉，我是让卖羊肉的给我直接切好的，到家就省的切了，但是一定要找老板要一块肥油，这才香。
2. 洋葱切丝和羊肉拌好。
3. 放孜然粉 辣椒粉 盐 戴一次性手套抓匀，冰箱冷藏2小时。
4. 放好羊肉串，用刷子抹油撒孜然粉 盐 辣椒粉 进烤箱 220度 10分钟。
5. 十分钟之后翻面，这时候烤盘中会有一些考下来的汤汁，把它倒掉，温度调至250度 8分钟 到时间再调整一下羊肉串的方向 烤5分钟，目的让每一面受高温加热 以达到表面有点焦的口感。
6. 每次翻面的时候都要刷油，撒辣椒粉 孜然粉，还可以根据自己口味撒盐。
7. 实际操作根据自己的情况 因为每个人烤箱不一样 温度也不见得一样，但一定要用高点的温度。
8. 可能用烤箱烤 最大的问题就是不如炭火那种火候足 有烧灼的焦香，但是毕竟是在家吗 高温可以弥补一些不足，感觉做出来还蛮香的。
9. 再来一瓶冰镇啤酒 。
