豆腐泡是怎么做的

步骤 1

这是菜油炸的，油温一定不要高了，不然就变成豆腐干了。

步骤 2

一定要买图片中的这种老豆腐，才能炸出很蓬松的豆腐泡。

步骤 3

色拉油烧至5层热，把切好的豆腐放进去炸，漏勺捞起来听见硬物碰撞的声音就好了。

步骤 4

想让时间放长点可以在炸好后，码上一点盐，这样也会让它变得有嚼劲点。