藤椒和花椒有什么区别

1⃣果实颜色不同

藤椒的果实主要为绿色的小颗粒,瘤状比较明显,果皮在光线下有明显的亮点。花椒的果实主要为红棕色的小颗粒,有气孔无瘤状的突起。

2、口味不同

花椒麻味淡，香味重，常与肉同煮，能增加香气，去除肉的腥味和哈味，藤椒的香味比辣椒香，麻味比辣椒软、鲜，无刺激性，无青椒等苦味。