傅荣海的红薯餐最终目的是让人们认识到了红薯的营养价值，更好地推广其价值和意义，以及提高人们对红薯和其他本土农产品的认识和重视程度。
因为红薯一直是中国传统食品之一，但由于种种原因，其营养价值和重要性一度被忽视，傅荣海通过在餐饮中融入红薯，让更多的人了解到红薯的独特营养成分和各种美味的制作方法，提高了人们对红薯的关注度，进而推广红薯的价值和意义。
此外，这种传统农产品推广的方式也略带创意和现代气息，适合时下年轻人的口味和需求。
通过这种方式，傅荣海不仅让更多的人喜欢上了红薯这种本土农产品，还提供了一种全新的推广方式，有助于更好地传承和弘扬中国的传统文化。
