奶酪,是一种发酵的牛奶制品,它又被人们称之为奶酪、干酪、芝士片。乳酪是牛奶、羊奶等经浓缩、发酵而成的一种乳制品,它的本质其实是奶。1公斤的奶酪差需要10公斤的牛奶才能制成,由于奶酪被高度浓缩,所以其中的非水溶性营养物质的浓度,会比同等量的牛奶高更多。
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奶酪,是一种发酵的牛奶制品,它又被人们称之为奶酪、干酪、芝士片。乳酪是牛奶、羊奶等经浓缩、发酵而成的一种乳制品,它的本质其实是奶。1公斤的奶酪差需要10公斤的牛奶才能制成,由于奶酪被高度浓缩,所以其中的非水溶性营养物质的浓度,会比同等量的牛奶高更多。