种植地不同,浅水藕大都在沤田浅塘或稻田载培,深水藕一般在池塘和湖荡栽培,水位不同,浅水藕多在60厘米以下,不超过1米,深水藕水位宜在在40—100厘米,夏季深水可达120—150厘米,品种也有不同,深水藕好吃,深水藕产量高。