山东大包子白菜正宗做法

一

小麦粉约500克 和成光滑的面团 放置在温暖环境 等待发酵

二

白菜洗净控水，切碎块，不要剁，沥干水分

三

猪肉要选五花肉和前槽位置 切成肉丁即可

四

葱、姜碎切

五

把面酱、葱、姜、盐、鸡精，白菜放入肉中 均匀搅拌六

把醒发的面团分成面剂 擀面杖擀开

七

笼屉上涂抹少许植物油不沾底 放上包好的包子 冷水蒸15分钟