史上关于喷发的文字记载有：公元800年—802年（日本延历19—21年）的“延历喷发”，以及864年（日本贞观6年）的贞观喷发。
富士山最后一次喷发是在1707年（日本宝永4年），这次由宝永山（富士山火山口之一）喷发出的浓烟到达了大气中的平流层，在当时的江户（现称东京）落下的火山灰都积有4厘米厚。
此后仍不断观测到火山性的地震和喷烟，一般认为今后仍存在喷发的可能性。
公元8世纪有文字记载以来共喷发18次，其中公元800年、864年和1707年3次大喷发。现在山顶成就峰、伊豆峰和山腹宝永火口等处仍有喷气和地热现象。富士山有寄生火山70多座，数量居日本第一。
