柠檬酸和柠檬酸钠区别

1、外观不同：柠檬酸钠为白色立方晶系结晶或者是粒状粉末，而柠檬酸为无色半透明晶体或者是白色颗粒或白色结晶性粉末。

2、味道不同：柠檬酸钠有盐的咸味，并且还带点辣味，而柠檬酸只有酸味。

3、用途不同：柠檬酸钠用于风味剂、缓冲剂、胶凝剂、调色剂，而柠檬酸用于化妆品、果酱、清凉饮料等