先握紧河蚌,使蚌口朝上,持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,用力刮断河蚌的吸壳肌,用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整无损的取出来。将内脏去除,留下斧足和外套膜。然后将里面的泥沙洗干净。
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先握紧河蚌,使蚌口朝上,持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,用力刮断河蚌的吸壳肌,用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整无损的取出来。将内脏去除,留下斧足和外套膜。然后将里面的泥沙洗干净。