不翻桌是什么意思

不翻桌是对外营业餐饮店所用的一句术语。所谓的翻桌，就是在午餐或晚餐的营业时间，餐厅的一张桌子先后接待几批客人的意思。翻桌的次数越多，说明餐厅的生意越好。也有的地方将翻桌称为翻台。当然，翻桌对餐厅经营者是好事，但对就餐者来说，就觉得不舒服了。所以，为了提高服务质量，有的餐厅就承诺不翻桌，使就餐者能慢慢享受美味佳肴。