用木薯粉发酵豆渣可以吗

可以因为木薯粉发酵后产生的乳酸菌可以促进豆渣的发酵，增加营养成分的含量，且木薯粉对豆渣的口感、颜色等方面也有改善作用。
另外，木薯粉的发酵还可以增加豆渣的酸度，从而防止豆渣变质，延长储存时间。
值得注意的是，在使用木薯粉进行豆渣发酵时，需要注意发酵温度、时间和水分等因素，以保证发酵效果和食品安全。