冰糖苦瓜做法

1.

用料：苦瓜 一根 冰糖 60克 盐 1克 开水 120克

苦瓜洗净，原料备齐。

2.

取60g冰糖放碗中。

3.

倒入120g开水，用筷子搅下，放一边，让冰糖慢慢融化。

4.

用奈瓷18度削皮刀把苦瓜皮削下来。

5.

削下的苦瓜片薄如蝉翼，可以更好的让冰糖水腌渍其中。

6.

苦瓜片薄、通透。

7.

削好的苦瓜皮放稍深点的盘中，放玻璃盘里更漂亮！

8.

放一克盐用筷子拌匀。

9.

倒入融化、放凉的冰糖水。

10.

拌匀即可上桌。