绿豆芽短粗的和细长哪种好

绿豆芽并不是越粗越好，如果遇到短粗状的尽量不要购买，好的绿豆芽应看起来较为均匀，粗细适中。绿豆芽的长度不易过长或过短，过长的绿豆芽可能是添加了催生剂；过短或者没有根部的绿豆芽尽量避免购买，很可能添加了抑制根部生长的药剂；如果绿豆芽根部过长，说明生长时间较长，比较老，会影响口感。