广东粘米粉发糕正宗做法商业版

用料

圣女果干适量；玉米面80克；面粉120克；细砂糖40克；泡打粉3克；酵母5克；清水130克

做法把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌匀；用30°的温水将酵母溶解，倒入混合粉中搅拌均匀；面要和得略稀一点，成为稍具流动新的面糊在模具内刷一层油，然后将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的圣女果干，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大揭去保鲜膜后放入蒸锅，大火蒸30分钟，稍凉即可