火锅焖饭为什么米饭硬

可能是因为水放少了，可以先用筷子在刚刚煮好的饭上面插几个洞，然后再加入适量的水，加入开水最好，盖好后加大火力，再煮一会儿，基本上就差不多了。

下次煮饭的时候多加点水，一般水是米的2-3倍，多尝试几次，你就能煮出自己喜欢吃的米饭。