做猪肉放什么调料

无论是红烧肉还是炖排骨或卤猪蹄其用的佐料主要有大料、桂皮、香叶、小茴香、白芷、豆蔻、生姜、大葱和蒜、料酒、生抽、老抽等。

炒糖色最好用冰糖，炒出的糖色透亮好看。料酒用黄酒最好。大伙炖十分钟在用慢火炖制三十分钟左右。放盐不要过咸。