1、看色泽
新鲜的鱿鱼表面有层粉红色的亮光,而用防腐剂处理过的和放置时间久变质的鱿鱼就会没有这层亮光。
2、闻味道
闻一下鱿鱼的味道,鱿鱼如果变质的话就会散发恶臭味。鱿鱼本身就是很容易变质的食物,夏天热的时候要把它放入冰箱冷藏或冷冻,否则极易变质。