猪的核桃肉与瘦肉有什么区别

没有区别，都是瘦肉。

猪核桃肉是猪头上的一部分，大多是瘦肉，肉质较嫩。猪核桃肉的烹饪方式多样，可以炒制、煮汤、入馅、卤制、红烧、制作肉酱、打卤等。