煮肉的汤过了一夜还能吃吗

能吃。

夏天也没事。肉煮完，捞出后，肉汤如果不吃，冷却后可以先放冰箱。

如果有时间，肉汤可以炖大锅菜。

肉汤做丸子。具体如下:猪肉馅加入胡椒粉，搅拌均匀。少次多量加入放凉的肉汤，顺着一个方向搅拌，直到出胶。再放姜末，香油，搅拌均匀。放适量淀粉、面粉。用手团出鸡蛋大的丸子，油5成热，下锅炸制定型，捞出，再上锅蒸20分钟。就OK了。