东北烧大鱼的正确做法

01

将大鱼去鳞、去腮、去肚、洗净，在鱼身两侧斜切几下，再切成两半。



02

准备调料，如脂肪丁、发酵大豆、姜、洋葱、大蒜、胡椒和八角。



03

锅里的油烧热，和肥肉丁一起炒，放出来，和姜、蒜、葱、八角一起炒，和辣椒、豆豉一起炒几下。



04

加入两碗水，鲜酱油，酱油，一些糖，白鱼和脂肪丁。



05

加入料酒，大火烧开，中火炖30分钟，加入一些胡椒粉，加入一些盐，煮10分钟，去掉洋葱节，撒上一些洋葱段。