首先准备500克面粉，放5克盐，300克温水，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，然后醒面半小时。
碗中打入四个鸡蛋，打散，起锅烧油，油微热，倒入鸡蛋，用筷子不停搅拌，把它搅散炒熟
盛出备用。
洗净的韭菜切末，切好装盆，然后倒入半碗熟粮油，搅拌均匀锁住韭菜的水分。
现在开始调味 ，倒点蚝油，少许胡椒粉，一勺鸡精，一勺精盐，再把炒好的鸡蛋倒里面，搅拌均匀就可以了。
这时面已经醒好了，把它搓成长条。再分成大小均匀的剂子，擀成皮，在包上调好的韭菜馅，全部给他捏严捏住了，要不烙的时候容易开口。
电饼铛预热，放入包好的韭菜盒子，两面刷油，再盖上盖子，这样容易熟
烙至两面金黄，再把它立起来再烙一下，烙熟鼓起就好了，韭菜盒子制作完成，
