先学隶书还是先学楷书

都可以。

学习书法，一般从隶书或者楷书入手比较好。“隶为楷之源，篆为隶之源”，这些是从书体形成的渊源关系来说的。篆书、隶书、楷书属于不同字体，篆书属于古文字范畴，隶书、楷书属于今文字范畴。三者不能混为一谈。