工具/原料
素菜 (1000g)
荤菜 (1000g)
干辣椒 70g
干花椒 30g
生姜 1块
陈皮 5g
小米椒 10g
香叶 10片
大蒜 10g
芝麻 50g
香油 20ml
辣椒粉 10g
油 150ml
方法/步骤
1.备好这些调料下锅翻炒，油稍微多一点。提前熬好骨头汤，待用。
2.炒香了后，放入骨头汤适量，放入辣椒粉，大火烧开，后转小火，熬半个小时。关火，让红油汤冷却。将芝麻炒熟，备用。
3.提前洗净自己喜欢的菜。提前将竹签开水煮沸，把菜串起来。
4.等汤冷却后，装入大容器，倒入香油、芝麻，放盐、味精、鸡精、白糖、花椒油，搅拌均匀。把菜放入盆子浸泡，入味了就可以享用了。
