第1步：打3个鸡蛋在碗里。
第2步：锅里放油，至温热。
第3步：将鸡蛋打散，倒入热油中，同时，不断搅拌。目的是把鸡蛋打碎。
第4步：打好的鸡蛋，在锅里晾凉。
第5步：葱姜切末，待用。
第6步：泡好的黑木耳、香菇还有海米也切末，待用。
第7步：分别倒入已经晾凉的鸡蛋锅里。
第8步：白菜切末后放入少量的盐，目的是排出多余的水分。把白菜放在纱布里，把水分挤出。
第9步：韭菜切末，待用。
第10步：将所有的菜料都拌在一起。放适量的盐、香油、白胡椒粉。
第11步：把饺子粉按说明的比例活好，切成均匀的剂子。
第12步：擀皮儿。
第13步：把饺子包好。
第14步：把饺子放入沸水中，煮熟即可。
自家制作的素馅饺子，没有花俏的辅料，很淳朴。
