素材类可以有土豆、蔬菜(如莲花白、芹菜等),肉类可以有猪肉、牛肉、鱼肉、无头鱼、鸡杂、鸡皮、各肉类半成品,菌类可以有金针菇、野菌、鸡棕,豆制品可以有臭豆腐、碱豆腐、魔芋豆腐。原料准备非常随意,按照自己喜欢的菜式选择即可。