羊排 1500克
胡萝卜 1根
土豆 1个
香菜 2根
味道美臻品蚝油 1勺
味达美臻品料酒 1勺
味达美臻品生抽 1勺
6月香豆瓣酱 1勺
6月香甜面酱 1勺
盐 3克
白胡椒粉 2克
葱 1根
姜 1块
花椒 适量
做法步骤
1、羊排切块洗净，买肉时可以请他们给切好，我们这边门市也有那种电锯，还是很方便的
2、冷水下锅，放葱姜花椒料酒焯水
3、水滚开后撇出浮末，羊捞出备用
4、热锅冷油放羊排翻炒，炒出小焦边
5、放葱姜花椒炒香
6、➕生抽1勺蚝油1勺料酒1勺6月香甜面酱，豆瓣酱各一勺，翻炒均匀
7、加足量开水没过羊排
8、滚开后盖上盖子炖煮40分钟
9、加土豆胡萝卜块，加盐，白胡椒粉调味儿，继续炖煮20分钟
10、撒香菜出锅
