五香南湾鱼备好,块太大的剁成小块,红椒洋葱剁碎。热油锅保鲜洋葱放入红椒炒出香味一块一块的推进鱼块慢火煎匀放少许生抽放少许盐(鱼本身腌制过以防太咸)放少许水放郫县红油豆瓣酱一勺放白糖一勺小火收汁保持鱼块的完整即可。