用料
五花肉 一条
孜然粒 一碗
大蒜 一把
洋葱 四分之一个
盐，鸡精，五香粉，辣椒面，白糖，生抽，清水适量
做法步骤
步骤 1
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准备一条五花肉，家里有多少人就准备多少。一家五口2-3斤左右就可以了
步骤 2
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清洗干净之后剃掉猪皮。猪皮不要丢，可以熬煮 做成猪皮冻。然后改刀切成小长条，最后切成小块，不要太小，后面遇热它会回缩
步骤 3
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然后准备一小碗的整粒孜然，放入锅中，开小火把它炒出香味，炒到颜色微黄。现炒得比孜然粉要香
步骤 4
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然后用擀面杖把它擀碎。稍微有点颗粒也没关系
步骤 5
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切一点洋葱末来增加风味
步骤 6
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.再拍点大蒜末去腥增香。剁成碎末备用
步骤 7
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先把切好的猪肉块放入盆中，加入刚才炒制的孜然粉，再把大蒜末、洋葱碎加进来。然后往里面调入适量盐，适量五香粉，少许 鸡精，少许白糖。看个人口味往里面加入辣椒粉，最后调入适量生抽少许清水防止太干
步骤 8
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.把它们抓拌均匀，然后密封腌制 一个小时
步骤 9
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时间到了取出来，用竹签把它们串起来
步骤 10
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全部做好之后把它放入烤盘中。烤盘要铺上锡纸或者油纸，不然低落油脂发黑很难清洗
步骤 11
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送入烤箱，上下火200度放在中层，烤20分钟即可
