郴州的特产美食比较著名的有资兴的东江鱼、清江蜜桔和狗脑贡茶,临武的临武鸭和杨梅,桂阳的坛子肉,嘉禾豆腐,西风渡鱼粉,桂东的黄滋巴和玲玲茶,汝城文明小黄姜、奈李和扳鸭,永兴冰糖橙,宜章脐橙和水浸窝杨梅,安仁汤皮,苏仙区白露塘杀猪粉。