醋溜苜蓿最正宗的做法

材料：嫩牛肉适量、苜蓿、鸡蛋适量、盐、料酒、生抽、蚝油、油 、淀粉适量、香葱适量、蒜蓉适量

做法：1.牛肉切成薄片，切好的牛肉放入碗中。

2.香葱切碎，放在牛肉上，加入盐、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉和淀粉拌匀，腌制10分钟。

3.鸡蛋打入碗中，打成蛋液备用。

4.锅烧热，入1油烧至冒烟，倒入腌制好的牛肉，迅速滑炒至变色。

5.牛肉一变色，立即倒入打好的蛋液中，迅速把牛肉与蛋液混合。

6.锅里倒入油，烧热，把牛肉蛋液倒入，滑炒至蛋液成熟即可。