糖醋蒜腌了3个月还有点苦辣 请问最好怎么补救

1、把最外面一层皮扒掉，把根部脏的地方一块切掉，尽量不要把蒜头弄脏，不需要清洗的，这样还是很不错的呢。2、大蒜都处理好后，放通风的地方晾1-3小时，根据蒜干湿度情况来看，罐子也要洗净用开水烫，这样会好一些呢。3、蒜头放入罐中，把放凉后的糖醋汁倒入罐中，盖上盖子密封好，半个月后就能吃了，这样是好一些呢

我家做过这个，我个人觉得白砂糖还是效果没那么好，水倒入盆中，撒上两勺盐并搅匀，将大蒜泡入盐水中，浸泡两天，这样能够减少苦味呢